2007年9月9日 星期日
2007年9月8日 星期六
2007年9月6日 星期四
2007年9月3日 星期一
2007年9月2日 星期日
2007年8月27日 星期一
2007年8月26日 星期日
2007年8月21日 星期二
2007年8月15日 星期三
2007年8月11日 星期六
2007年8月10日 星期五
2007年8月8日 星期三
2007年8月7日 星期二
2007年8月4日 星期六
2007年7月31日 星期二
2007年7月29日 星期日
2007年7月28日 星期六
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2007年7月8日 星期日
2007年7月7日 星期六
2007年7月6日 星期五
2007年6月29日 星期五
清水 好吃的米糕
王塔米糕獨家保留蚵乾,口味特別鮮美。
鄉鎮美食(六) 台灣台中清水米糕
【大紀元5月28日訊】
自由時報記者王乙徹/報導‧攝影
清水小吃 傳統米糕新面貌
清水米糕可說是系出同門,創始人王塔在60年前研發獨家口味,並指導4名徒弟,徒弟們在王塔退休後各自創業,發展出不同口味,開創了清水米糕的盛況。有別於台灣嘉義米糕或油飯,清水米糕是將煮好的圓糯米倒進放有滷五花肉的小鋁筒中再次炊煮,讓米粒更加香Q,成就了油而不膩的清水筒仔米糕,更是當地人百吃不膩的一道小吃。
清水小檔案
清水鎮位在大甲溪南邊的濱海鄉鎮,舊稱「牛罵頭」,民國9年(1920年)才改名並且沿用至今。居民以農業活動為主,除水稻外,韭黃產量占全台第一,早期因為眷村設立,各省份住民聚集於此,因此也帶來了特別的飲食文化。
在地人帶路
何荷/學生就讀靜宜大學,雖來自台北,因4年來在台中地區生活,對巷弄裡的傳統小吃格外了解。喜歡自己動手烘焙杏仁瓦片、巧克力雪球等點心的她,最喜歡清水米糕香Q滑嫩的口感。
陳彥伊/上班族在台中念大學時,經常到台中海線地區品嘗美食,其中以清水米糕完美混合糯米與滷汁的香氣,最讓她念念不忘,儘管來自同樣以米糕馳名全國的嘉義,畢業後留在台中工作的她,總是不忘推薦這個在地好口味。
在地美食第1站
王塔米糕店
提到清水米糕,就不能不介紹創始的王塔米糕店。已經傳至第三代的王塔米糕,依舊堅持保留原汁原味,米糕中獨家保留蚵乾、搭配蝦米等配料,口味特別鮮美,尤其以文蛤與大骨共同熬煮的湯頭,更帶有自然的濃郁香甜。
擔任店長的第三代傳人吳秋玫表示,因為是原創的米糕店,也是清水米糕店中唯一保留蚵乾的老攤,特別強調傳統嚴選食材的精神,因此鮮味特別濃;獨特設計的2粒米糕加1顆滷蛋的密封盒再加上1碗肉羹湯,就是完整的在地吃法,店裡還備有米糕禮盒,方便民眾將在地的美味帶至遠方和親朋好友分享。
招牌
王塔米糕店的招牌肉羹湯湯頭以文蛤與大骨熬製,帶有自然的甜味。
美味地圖
王塔米糕地址:清水鎮中興街30之1號
電話:(04)2622-3299
營業時間:10:00~21:00
在地美食第2站
超人氣阿財米糕
強調以精選食材搭配獨家滷汁
阿財米糕店
已經有30幾年歷史的阿財米糕店是目前唯一位在清水鎮中山路西側的老店,
設在中興街與西寧路口的米糕店,規模堪稱第一,每天只見客人大排長龍。
老闆陳天財表示,他的口味經過不斷研發加上精選食材而成,
滷五花肉和糯米融合之後香Q而不膩,獨家滷汁讓糯米粒粒分明,最是美味。
此外,阿財米糕店還獨家開發滷香腸與滷鴨蛋,成為最受歡迎的配菜。
陳老闆表示,香腸滷過之後較不油膩,
民眾最喜歡與滷鴨蛋兩相搭配,成為最佳小菜。
抄手、乾麵等產品,更是在地人的最愛,
來到這裡的客人總喜歡點上乾麵、米糕、肉羹湯。
下回有機會,不妨也到阿財米糕店試試雙重口感的吃法吧。
美味地圖
阿財米糕地址:清水鎮西寧路105號
電話:(04)2622-9853
營業時間:09:30~20:00
在地美食第3站
文來飲食店的米糕用五花肉搭配一塊厚實的瘦肉,是饕家的最佳選擇。
文來飲食店
王塔徒弟紀文來於30幾年前開設藏身在清水鎮新興路與光復街口的文來米糕店,
有別於其他米糕店的五花肉切片,
紀文來選用五花肉搭配一塊厚實的瘦肉以及分量較多的糯米,
加上歷史悠久的碗盤呈現出的古早味,
成為清水內行民眾的首選,也是想要找尋米糕記憶者的最佳選擇。
紀文來的豬雜與滷豬腳更是一絕,
蒸過的粉腸、大腸與各式豬雜,富有嚼勁的口感與香滑的米糕特別搭配;
入口即化、滿口肉香與滷汁氣味的豬腳,
經過蒸煮後不會讓人感覺太鹹或是油膩,也是店裡頗受歡迎的菜色。
美味地圖
文來飲食店地址:清水鎮新興路99號
電話:(04)2623-2057
營業時間:08:00~16:00
鄉鎮美食(六) 台灣台中清水米糕
【大紀元5月28日訊】
自由時報記者王乙徹/報導‧攝影
清水小吃 傳統米糕新面貌
清水米糕可說是系出同門,創始人王塔在60年前研發獨家口味,並指導4名徒弟,徒弟們在王塔退休後各自創業,發展出不同口味,開創了清水米糕的盛況。有別於台灣嘉義米糕或油飯,清水米糕是將煮好的圓糯米倒進放有滷五花肉的小鋁筒中再次炊煮,讓米粒更加香Q,成就了油而不膩的清水筒仔米糕,更是當地人百吃不膩的一道小吃。
清水小檔案
清水鎮位在大甲溪南邊的濱海鄉鎮,舊稱「牛罵頭」,民國9年(1920年)才改名並且沿用至今。居民以農業活動為主,除水稻外,韭黃產量占全台第一,早期因為眷村設立,各省份住民聚集於此,因此也帶來了特別的飲食文化。
在地人帶路
何荷/學生就讀靜宜大學,雖來自台北,因4年來在台中地區生活,對巷弄裡的傳統小吃格外了解。喜歡自己動手烘焙杏仁瓦片、巧克力雪球等點心的她,最喜歡清水米糕香Q滑嫩的口感。
陳彥伊/上班族在台中念大學時,經常到台中海線地區品嘗美食,其中以清水米糕完美混合糯米與滷汁的香氣,最讓她念念不忘,儘管來自同樣以米糕馳名全國的嘉義,畢業後留在台中工作的她,總是不忘推薦這個在地好口味。
在地美食第1站
王塔米糕店
提到清水米糕,就不能不介紹創始的王塔米糕店。已經傳至第三代的王塔米糕,依舊堅持保留原汁原味,米糕中獨家保留蚵乾、搭配蝦米等配料,口味特別鮮美,尤其以文蛤與大骨共同熬煮的湯頭,更帶有自然的濃郁香甜。
擔任店長的第三代傳人吳秋玫表示,因為是原創的米糕店,也是清水米糕店中唯一保留蚵乾的老攤,特別強調傳統嚴選食材的精神,因此鮮味特別濃;獨特設計的2粒米糕加1顆滷蛋的密封盒再加上1碗肉羹湯,就是完整的在地吃法,店裡還備有米糕禮盒,方便民眾將在地的美味帶至遠方和親朋好友分享。
招牌
王塔米糕店的招牌肉羹湯湯頭以文蛤與大骨熬製,帶有自然的甜味。
美味地圖
王塔米糕地址:清水鎮中興街30之1號
電話:(04)2622-3299
營業時間:10:00~21:00
在地美食第2站
超人氣阿財米糕
強調以精選食材搭配獨家滷汁
阿財米糕店
已經有30幾年歷史的阿財米糕店是目前唯一位在清水鎮中山路西側的老店,
設在中興街與西寧路口的米糕店,規模堪稱第一,每天只見客人大排長龍。
老闆陳天財表示,他的口味經過不斷研發加上精選食材而成,
滷五花肉和糯米融合之後香Q而不膩,獨家滷汁讓糯米粒粒分明,最是美味。
此外,阿財米糕店還獨家開發滷香腸與滷鴨蛋,成為最受歡迎的配菜。
陳老闆表示,香腸滷過之後較不油膩,
民眾最喜歡與滷鴨蛋兩相搭配,成為最佳小菜。
抄手、乾麵等產品,更是在地人的最愛,
來到這裡的客人總喜歡點上乾麵、米糕、肉羹湯。
下回有機會,不妨也到阿財米糕店試試雙重口感的吃法吧。
美味地圖
阿財米糕地址:清水鎮西寧路105號
電話:(04)2622-9853
營業時間:09:30~20:00
在地美食第3站
文來飲食店的米糕用五花肉搭配一塊厚實的瘦肉,是饕家的最佳選擇。
文來飲食店
王塔徒弟紀文來於30幾年前開設藏身在清水鎮新興路與光復街口的文來米糕店,
有別於其他米糕店的五花肉切片,
紀文來選用五花肉搭配一塊厚實的瘦肉以及分量較多的糯米,
加上歷史悠久的碗盤呈現出的古早味,
成為清水內行民眾的首選,也是想要找尋米糕記憶者的最佳選擇。
紀文來的豬雜與滷豬腳更是一絕,
蒸過的粉腸、大腸與各式豬雜,富有嚼勁的口感與香滑的米糕特別搭配;
入口即化、滿口肉香與滷汁氣味的豬腳,
經過蒸煮後不會讓人感覺太鹹或是油膩,也是店裡頗受歡迎的菜色。
美味地圖
文來飲食店地址:清水鎮新興路99號
電話:(04)2623-2057
營業時間:08:00~16:00
2007年6月27日 星期三
Sweetly Valence @ 美好的意外 - 文章分類: 南台灣食記
http://www.wretch.cc/blog/Valence&category_id=2246454
2007.06.26 台味十足下午茶。滿面豆花
2007.06.25 [愛吃] 高雄。佐佐義
2007.04.04 便宜好吃的三郎餐包
2007.03.27 高雄‧串門子日式燒烤
2006.09.29 屏東東港-鄭記肉丸榮
2006.08.29 [冰品] 屏東車城綠豆蒜
2006.07.15 [好吃] 屏東潮州‧燒冷冰 (冷熱冰)
2006.04.22 [美味] 芋之鄉 - 芋頭冰、芋頭糕
2006.02.25 [高雄] 碳烤三明治
2005.10.13 [美食] 板前長初體驗‧高雄
2005.07.29 [飲食] 倫敦.唐寧街十號英國茶館
2005.07.03 [美食] 趙壽山餛飩.豬腳
2005.04.18 [高雄] 馬路三四味
2005.04.17 [高雄] 美國冰淇淋文化舘
2007.06.26 台味十足下午茶。滿面豆花
2007.06.25 [愛吃] 高雄。佐佐義
2007.04.04 便宜好吃的三郎餐包
2007.03.27 高雄‧串門子日式燒烤
2006.09.29 屏東東港-鄭記肉丸榮
2006.08.29 [冰品] 屏東車城綠豆蒜
2006.07.15 [好吃] 屏東潮州‧燒冷冰 (冷熱冰)
2006.04.22 [美味] 芋之鄉 - 芋頭冰、芋頭糕
2006.02.25 [高雄] 碳烤三明治
2005.10.13 [美食] 板前長初體驗‧高雄
2005.07.29 [飲食] 倫敦.唐寧街十號英國茶館
2005.07.03 [美食] 趙壽山餛飩.豬腳
2005.04.18 [高雄] 馬路三四味
2005.04.17 [高雄] 美國冰淇淋文化舘
2007年6月16日 星期六
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